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zoom RSS わりとよくつくる

<<   作成日時 : 2016/12/24 00:08   >>

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これはおかずの一品である。

玉子10個も使ったカニ風味かまぼこを具にして天津飯もどきをつくるのだ。
溶き卵に、だし、カニカマをあれてフライパンで固まる前にかきまぜふわふわ状態にして甘酢餡をかける。
画像

飯が捗る。オムレツだな中華風甘酢あんかけの。

玉子は火加減、タイミングなど修正の効かないりょうり。難しいのだ。とくに半熟とか。手早く、要領よくやらないと失敗するのだ。そういう意味では子供の頃からわりと台所に立った自分は卵料理は身近で馴染みのある料理である。

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